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    油角,是广东过年的传统食品,形状像荷包,寓意好!

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    发表于 2019-2-6 10:34:33 | 显示全部楼层 |

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    小时候每逢过年,农村家里都会自己做些油炸的小吃,比如油角、糖丸、牛耳饼、花生饼、蛋散等。现在虽然都可以买到,但还是觉得自己做一些年味更浓。这些春节最常见好吃的传统小吃,你家做了吗?今天小编就说说油角这个传统小吃,油角是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品之一,油角的形状像“荷包”,亦即钱包,取其钱包饱胀的好兆头。同时也是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足,而油角有大有小预示一家平安 。油角用粤语说是“有角”,有今年吃油角,来年露头角的寓意。油角,是广东过年的传统食品,形状像荷包,寓意好!油角仔,记忆中的年味,是很多广东人过年的记忆!



    油角,是广东过年的传统食品,形状像荷包,寓意好

    记得小时候过年前,家家户户都会忙着蒸年糕、炸油角、炸煎堆。今天来我家,明天到你家,亲戚朋友互相帮助,非常热闹,很有过年的气氛。炸油角的材料主要是面粉、花生、芝麻、白糖等。各个地方的口味也会不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,有的是咸的,有的咬起来硬嘎嘎的声声作响,有的松脆爽口,口感鲜香。甜的包糖,咸的换成蔬菜即可。



    炸油角的材料主要是面粉、花生、芝麻、白糖等

    制作方法一般是先用面粉加鸡蛋、猪油还有适量的水搓成粉皮,切出成圆形小块,然后在中间放入炒过的花生、芝麻及白糖,对折后在边缘折出花边。最后将油角放在热油中炸成金黄色即可,一个个美味的油角仔就出来了,吃起来既香又脆。




    油角仔金灿灿、涨卜卜,用勺子一捞起,成色金黄诱人

    油角仔金灿灿、涨卜卜,用勺子一捞起,成色金黄诱人,看似黄金万两,象征着新的一年黄金满屋、富贵满门、家肥屋润,家道红红火火。小编还记得小时候妈妈做的油角有两种,一般是面粉角和糯米角,面粉角口感较脆,糯米角较韧,你家做的是哪一种?油角,是广东过年的传统食品,形状像荷包,寓意好!虽然外面有卖的,但总觉得不比自家做的好吃,料足而且安全又放心!小伙伴们,你喜欢吃油角吗?

    来源:爱有机生活

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